Introduzione: dalla tradizione alla tecnologia nel mondo della ristorazione L’industria della ristorazione è stata storicamente radicata nelle tradizioni culinarie locali, spesso governata dall’interazione diretta tra chef e cliente. Tuttavia, negli ultimi anni, si è assistito a una trasformazione digitale che sta ridefinendo il modo in cui i ristoranti comunicano e offrono servizi. L’integrazione di applicazioni […]